No dia de campo, os temas estarão sendo trabalhados através de Estações temáticas. Os palestrantes irão abordar a cultura da mandioca; o uso da mandioca como alimento para bovinos e custos comparativos; o preparo do material para plantio; e o processo de ensilagem.

O pesquisador Edson Valvasori, coordenador do projeto, diz que o trabalho científico tem por objetivo viabilizar o uso de mandioca na alimentação de ruminantes, avaliando a planta inteira ("in natura"e silagem ). Assim poderá apresentar ao produtor informações seguras de uma alternativa alimentar nutritiva e mais barata, principalmente para a entressafra do milho. Tanto as raízes como as folhagens da mandioca podem ser utilizadas pelos animais.

A planta e seus sub-produtos apresentam muitas vantagens aos produtores rurais. Eles podem comercializar a raiz e fazer a silagem da rama ou das duas. Além de ser colhida o ano todo, é uma planta rústica que não necessita de adubação tão pesada como a produção de milho, se adapta em solos pobres, apresenta excelente aceitação pelos animais.

O pecuarista estará oferecendo uma ração de alto valor nutritivo (ramas e folhas) com até 18% de proteína bruta. O bovino de corte pode ganhar 1,200gr por dia. Já uma vaca de 500kg pode produzir 10kg de leite ao dia.

Tóxico– Uma das preocupações na utilização da planta na alimentação animal é o ácido cianídrico (HCN), mas conforme explicou o pesquisador essa substância, que em excesso pode ser fatal, some com o uso da ensilagem do material. "A fermentação da silagem elimina as propriedades do ácido e assim pode ser fornecida aos ruminantes sem riscos", salienta. O HCN não é acumulativo, sendo eliminado através da urina.

Potencial– De acordo com Valvasori, o produtor recebe por uma tonelada de mandioca brava, na indústria farinácea, varia de R$30,00 a R$50,00. Já a mandioca mansa ou de mesa ele recebe por caixa de 25 kg recebe R$4,00, R$ 16,00 para 100kg e 160 para 1 tonelada.

Numa propriedade familiar, que destina um hectare para mandioca, chega a produzir de 20 a 40 toneladas. "Essa quantidade supri as necessidades do pecuarista, em abril por exemplo, quando a silagem de milho já está no fim", completa.

A previsão para colheita é quando a planta atinge 8 meses ou um ano de idade, o importante é a quantidade de massa aérea para a silagem, sem esquecer que a comercialização da raiz vai depender das exigências do mercado consumidor. "As raízes que não forem vendidas podem ser utilizadas também na silagem", afirma Valvasori.

Consumo– uma planta de origem brasileira, cultivada pelos indígenas, se espalhou pelos diferentes continentes dos trópicos através dos colonizadores portugueses, devido ao seu grande potencial de produção de alimentos armazenáveis, associados à rusticidade e a facilidade de cultivo.

O Brasil é o segundo maior produtor de mandioca do mundo, atingindo uma produção anual de 22,5 milhões, precedido pela Nigéria que registra produção anual de 31,0 milhões de raízes.

Cerca de 70% das raízes da mandioca são utilizadas como alimento no consumo humano, 30% são utilizados como matéria prima para a indústria e outra pequena parte na alimentação animal.

A planta mandioca apresenta em média 50% de raízes e outros 50% são ramas, apenas 20% das ramas são aproveitadas para replantio. "Deduz-se que, no Brasil, cerca de 18 milhões de toneladas de rama são deixados no campo, esse produto poderia ser usado na alimentação animal, principalmente dos ruminantes", destaca o pesquisador.

Comparando a média da produção da rama de mandioca por hectare -de SP em relação a do Brasil, verifica-se que a tecnologia utilizada pelos produtores paulistas está mais avançada, beneficiando o crescimento na produção da mandioca. Em quanto o país atinge 13,75 toneladas por hectare, o Estado apresenta uma produção de 25,4 toneladas por hectare.

Esse projeto de pesquisa, coordenado pelo IZ, faz parte de um dos dez Programas do Governo Paulista: Incremento da competitividade das cadeias de proteína animal, visando o desenvolvimento do Agronegócio Paulista; Estímulo à Expansão de Agronegócios Especiais; Desenvolvimento do Agronegócio Familiar.

O curso não tem limite de vagas. É destinado a agricultores, pecuaristas, técnicos, estudantes e interessados. Participam da realização do evento o IZ, a Cati – Regional Mogi Mirim, o Departamento de Sementes, Mudas e Matrizes (DSMM) e a Casa de Agricultura de Engenheiro Coelho, além da colaboração do Instituto Agronômico (IAC) e da Universidade de Santo Amaro.

Mais informações e inscrições pelos telefones: no IZ (19) 3466-9460, na Casa de Agricultura de Engenheiro Coelho (19) 3857-9656 e na Cati - Regional Mogi Mirim (19) 3806-4008.

Programa:

1ª Estação: A cultura da Mandioca

Palestrante: Engº Agrº José Osmar Lorenzi e Engº Agrª Teresa L. Valle

2ª Estação: O uso da Mandioca como alimento para bovinos e custos comparativos

Palestrante: PqC Zootecnista Édison Valvasori e Méd. Vet. Fernando G. de Castro Júnior

3ª Estação: O preparo do material para plantio

Palestrante: Engº Agrº Marcos ª Forner

4ª Estação: O processo de ensilagem

Palestrante: Méd. Vet. Carlos de Sousa Lucci

Serviço:

Evento: Dia de Campo sobre silagem de mandioca

Data: 12 de julho de 2002

Local: Engenheiro Coelho (SP) – Sítio da Capela Nossa Senhora da Conceição, bairro Bode Branco.

Produção anual da Mandioca

Brasil

1.766.678 hectares

24.296.347 toneladas

13,75 toneladas por hectare

São Paulo

42.500 hectares

1.078.000 toneladas

25,4 toneladas por hectare

Região Sudoeste – 2001

139.326 hectares

2.388.818 toneladas